Домашен сироп от бял бъз

Сподели

Белият бъз е дървесно растение, един от десетките различни видове в разнообразния род Sambucus.

Най-голям интерес буди цветът на белия бъз, който цъфти през май и юни, ухае много приятно и носи много ползи за здравето.

Белият бъз и екстрактите от цвета му са все по-популярно средство не само в природната, но и в класическата медицина у нас и по света.

Той има противовъзпалително, антиоксидантно, противовирусно, антибактериално, диуретично (отводнително), лаксативно,

обезболяващо; инсулиноподобно, антиалергично действие и др.

А сега да си направим любимия сироп.

Необходими продукти за една доза:

10 цвята от бял бъз;

1 литър вода;

1 кг. захар;

1 лимон;

1 п. лимонена киселина

Начин на приготвяне на домашен сироп от бял бъз:

Цветовете на бъза се почистват и измиват. В голям съд се поставят измитите цветове и се заливат с водата. Разбъркват се и се оставят в хладилник за 24 часа, като от време на време се разбъркват.

Лимоните се измиват добре, защото се ползват цели с кората. Нарязват се на кубчета и се добавят в съда, в който сме поставили цветовете и водата.

Разбърква се и се оставя в хладилник за 24 часа, като от време на време се разбърква.

Сместа се прецежда, останалите в цедката лимони и цветове се изцеждат с помощта на тензух.

Към получената ароматна смес от бъз се добавя захар и лимонена киселина.

Сместа се завира на котлона до като захарта се разтопи.

Получения сироп се разбърква и се пълни, докато е горещ в шишенца с метални капачки.

Затварям ги добре и ги оставям да изстинат. Не се нуждаят от стерилизация, защото се пълнят горещи.

Така готовият домашен сироп от бял бъз може да издържи до следващата година.

Преди консумация разреждам с вода до желания вкус, добавям резенче пресен лимон и листенца прясна мента.

В горещите дни добавям кубчета лед. Сиропът е невероятно ароматен, разхлаждащ и с много приятен вкус.