Инструкции

Любители сте на пица, но се чудите как да си направите сами тестото. И то така, че да се получи тънко и хрупкаво, както в истинска италианска пицария. Тайната е в доброто измесване. Тестото за домашна пица трябва да отговаря на главния критерий за тесто за пица, а именно да бъде еластично, за да може добре да го разтеглим с ръце и да получим тънка кора. Тестото се прави лесно и практически няма какво да се обърка. Всички съставки просто се смесват. А щом е готово тестото, то каква пица ще си направите вече всичко зависи от вас и от въображението Ви. И така, да започваме!

Необходими продукти:

Брашно – 250 гр.
Вода – 125 мл.
Суха мая – 1 ч.л. (7 грама)
Сол – 1 ч.л.
Захар – 1 ч.л.
Зехтин – 2 с.л.

Начин на приготвяне на тесто за пица:

Вземете една купа в която ще ви бъде удобно да разбъркате тестото и поставете в нея необходимото количество вода /желателно да е топла, но не и гореща, защото при температура над 50°С дрождите умират/, прибавете маята, солта и захарта и разбъркайте с помощта на лъжица до пълно разтваряне на маята. Пресейте брашното през сито (така ще се обогати с кислород и ще подобри качеството на тестото) и го добавете в купата. И сега следва най-важното – добре да замесим нашето тесто. Започваме да замесваме тестото докато се получи меко, но не лепкаво тесто. Добавяме зехтина и продължаваме да месим докато тестото го поеме. В резултат тестото трябва напълно да спре да се лепи по ръцете ви и плота. Ако трябва добавете още малко брашно и отново добре измесете. Готовото тесто оформете на топка и го оставете да втаса /трябва да удвои обема си/ за около 30 минути на топло място, покрито с фолио за да не хване коричка.

С това нашето тесто за пица е готово и от вас остава само да развихрите фантазията си за плънката която ще поставите отгоре. А за да ви е по-лесно можете да черпите идеи от нашите рецепти за вкусни пици!